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Kartoffeln warmhalten

in Kochen 03.04.2007 13:25
von wickie | 3.411 Beiträge | 1362 Punkte

Müssen die Kartoffeln noch einige Zeit warmgehalten werden, sollte zwischen Topf und Deckel ein sauberes, trockenes Tuch (z.B. Geschirrhandtuch) oder Küchenkrepp geklemmt werden. Es nimmt den sich bildenden Dampf auf, umd die Kartoffeln behalten ihr appetitliches Aussehen.

Das abgegossene Kartoffelwasser sollte zur Verlängerung von Suppen, Soßen und Eintöpfen Verwendung finden, es hat für den Körper eine entwässernde und entschlackende Wirkung.


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