#1

Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 16.03.2013 13:21
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Schwäbische Hefeknepflä

500gr Mehl
1 Ei
20gr Hefe
1/4 Liter Milch(für Vorteig) insgesamt ca. 1/2 Liter Milch
Salz

(Bild ist mit doppelter Menge)


Mehl in eine Schüssel geben
Einen Vorteig mit erwärmter Milch und Hefe machen (in die Mitte des Mehls einrühren)
Wenn der Vorteig schön gegangen ist die anderen Zutaten hinzugeben und einen Teig kneten.
Den an einem warmen Ort gehen lassen bis er doppelt so groß geworden ist.

In einen großen ovalen Topf ca. 3-4cm Wasser geben, salzen.
Wenn das Wasser kocht 2-3 Klöße formen und ich das kochende Wasser geben.
Schnell Deckel zu (ich stelle noch einen Topf gefüllt mit Wasser darauf, dass keiner darauf kommt zu öffnen)
Dann soll die Temperatur runter geschaltet werden, die Klöße sollen nur im Wasser sieden.
Nach 25 Minuten kann der Deckel geöffnet werden (nicht vorher auch nicht nach schauen ) und feddisch sind sie.
In schreiben schneiden.
Wird gern gegessen zu saure Linsen, saure Kutteln, saure Bohnen oder zu Sauerkraut und Schweinebraten oder Rinderbraten.

Angefügte Bilder:
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zuletzt bearbeitet 17.03.2013 09:30 | nach oben springen

#2

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 16.03.2013 14:20
von sunny82 | 3.175 Beiträge | 3736 Punkte

sehr schön, vielen dank für das rezept liebe biggi
das wird am montag gemacht:-)
wie machst du die linsen, hast du da auch ein rezept?



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#3

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 16.03.2013 14:59
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Also die Linsen werden in Wasser weich gekocht.
Dann mit Mehl und Butter eine Mehlschwitze machen etwas dunkel werden lassen.
Mit Wasser aufgießen. Soll etwas dick bleiben.
Tomatenmark, Brühwürfel, bißchen Senf.
Linsen dazu.
Hab dann den Speck mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und das auch reingemacht.
Man kann auch Saitenwürstchen dazu machen



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#4

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 21.03.2013 06:19
von Alina08 | 1.577 Beiträge | 1399 Punkte

Ah, das sind quasi salzige Dampfnudeln, klingt gut, schmeckt bestimmt lecker so wie Klüdden.


Liebe Grüße, Lana
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#5

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 22.03.2013 12:11
von sunny82 | 3.175 Beiträge | 3736 Punkte

richtig lecker, ich hab das rezept nachgekocht und einfach genial, sogar meinem mann hat es geschmeckt, obwohl er anfangs skeptisch war gegenüber der klöse mit sauren linsen. hammer lecker



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#6

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 13:23
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Himbeer Tiramisu

750 gr Mascarpone
300 ml Sahne
Löffelbiskuit
Kaffee/Espresso
Kakaopulver
3 Esslöffel Zucker
500 gr Frische oder Tiefkühl- Himbeeren

Sahne schlagen und mit dem Zucker unter die Mascarpone heben.
Löffelbiskuit in eine Auflaufform legen, mit Kaffee/Espresso beträufeln.
Eine Schicht Marscarpone-Sahnemix drauf streichen, dann Himbeeren verteilen.
Dann wieder Löffelbiskuit und mit Kaffee/Espresso beträufeln.
Rest von Marcapone-Sahnemix drauf. Kakaopulver drüber und mit Himbeeren verzieren.

Angefügte Bilder:
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#7

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 13:47
von Honey | 5.885 Beiträge | 3697 Punkte

Das Tiramisu hab ich eben schon bei FB bewundert, sieht sehr lecker aus. Das muss ich unbedingt mal ausprobieren


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Wer sagt, Reichtum ist alles, hat noch nie ein Kind lächeln gesehen.
Wer sagt, diese Welt sei nicht mehr zu retten, hat vergessen, dass Kinder Hoffnung bedeuten.
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#8

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 13:48
von Angel | 8.849 Beiträge | 6064 Punkte

Ja ich habs da auch schon bewundert. Das werd ich auch mal machen


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#9

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 15:59
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Ich sags euch das ist sooooooooooooooooooo lecker
Also wer es etwas süsser möchte, muß 1 oder 2 Esslöffel Zucker mehr nehmen.
Aber wir wollten es nicht so süss.

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#10

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 17:57
von Angel | 8.849 Beiträge | 6064 Punkte

Ich werde es morgen direkt ausprobieren, bekommen Besuch da lohnt sich das. Ich hab nur keine Auflaufform, muss mein hohes Backblech nehmen


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#11

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 18:03
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Das geht bestimmt auch. Läuft ja nichts über.



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zuletzt bearbeitet 06.04.2013 18:04 | nach oben springen

#12

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 19:39
von Angel | 8.849 Beiträge | 6064 Punkte

Kann man das auch nen Tag vorher machen oder weicht es dann zu sehr auf?


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#13

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 06.04.2013 19:46
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

Sicher kannst du das machen. Dann ist es gut durch gezogen. Wichtig ist eben gut kühlen.



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#14

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 07.04.2013 14:46
von Angel | 8.849 Beiträge | 6064 Punkte

Test

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#15

RE: Biggis Rezepte

in Meine Lieblingsrezepte 07.04.2013 15:36
von Biggi | 7.796 Beiträge | 8158 Punkte

na dann mal lasst es euch schmecken. Unsere ist schon weg gefuttert



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